冷凍シーフードの見積もりにはどのような情報を送信すればよいですか?
正確な冷凍魚介類の見積もりを受け取るには、購入者は少なくとも魚種、製品形態、サイズグレード、加工要件、冷凍方法、グレージング要件、正味重量、梱包、注文数量、仕向国、および必要な書類を提供する必要があります。
送信のみ：
「冷凍魚を教えてください。」
通常、あまりにも多くの商用変数が未定義のままになります。
より有用な問い合わせは次のようになります。
「丸ごとの冷凍ティラピア、500 ～ 800 g/個、IQF、合意されたグレージングと正味重量ベース、輸出用カートン、プライベート ラベル要件、40 フィート コンテナ 1 つ、指定された仕向地を見積もってください。」
2 回目の問い合わせにより、サプライヤーは実際に何が購入されているかを理解することができます。
国際的な B2B 魚介類の注文の場合、詳細な RFQ により、見た目は似ていても商業的に異なる製品の価格を比較するのではなく、同じ仕様で複数のサプライヤーを比較することも容易になります。
シーフードに関する詳細な見積依頼がなぜそれほど重要なのでしょうか?
冷凍魚介類の価格は複数の変数に依存します。
2 つのサプライヤーは両方とも「冷凍ティラピア」、「マグロ ステーキ」、または「冷凍イカ」を引用している可能性がありますが、提供内容は次の点で異なる場合があります。
- 種
- サイズ
- 処理
- 冷凍方法
- ガラス
- 魚介類の正味重量
- カートン構成
- 梱包
- 許容範囲
- 目的地の要件
標準化された仕様がなければ、買い手はサプライヤー A とサプライヤー B が実際に同等の製品を見積もっているかどうかを知ることができません。
サイズ、収量、グレージング、または正味重量のわずかな違いが、数千キログラムにわたる場合に重大になる可能性があるため、これは大量の注文の場合に特に重要です。
Bothwin の既存の水産バルク調達ガイダンスでも同様に、国際的な水産バルク購入の重要な部分として、仕様管理、格付け、冷凍、包装、コールドチェーンの取り扱い、文書化、反復注文の一貫性が強調されています。
1. 正確なシーフード製品から始める
魚介類の RFQ の最初の項目は製品のアイデンティティである必要があります。
次のような広範な説明は避けてください。
- 魚
- エビ
- マグロ
- イカ
代わりに、市場に必要な限り正確に製品を指定してください。
例:
- 冷凍ティラピア丸ごと
- 赤いティラピア
- 黒いティラピア
- 冷凍マグロステーキ
- 冷凍マグロロース
- 丸ごとブラックタイガーシュリンプ
- 冷凍イカ
規制または商業上の要件により種の識別が重要になる場合、買い手は適切な科学的アイデンティティまたは市場で受け入れられているアイデンティティも確認する必要があります。
なぜプロダクトアイデンティティが重要なのか
種が異なれば、次のような違いが生じる可能性があります。
- 市場価格
- 製品の特徴
- ラベルの要件
- 処理オプション
- 顧客の期待
正確な製品が不明瞭な場合、サプライヤーは有意義な見積書を作成できません。
購入者は現在の状態を確認できますBothwin のシーフード製品ラインナップ調達リクエストを準備する前に。
2. 製品フォームを定義する
同じ魚介類が複数の形態で供給される場合があります。
魚の場合、これには次のものが含まれる場合があります。
- 全ラウンド
- 骨抜きになった
- スケーリングされた
- 掃除された
- フィレ
- ステーキ
- ロース
- 部分
- サク
エビの場合、購入者は製品が次のとおりであるかどうかを定義する必要がある場合があります。
- 正面から
- 首なし
- シェルオン
- 皮をむいた
- 別の合意された商業形態
イカの場合、引用は以下に大きく依存する可能性があります。
- 全体または洗浄済み
- チューブ
- 指輪
- その他の処理形式
製品形態変更コスト
処理により以下が追加されます。
- 労働
- 取り扱い
- トリミング
- 収量損失
- 機器要件
したがって、丸ごとの魚の見積書を、加工済みの見積書または部分準備済みの見積書と直接比較すべきではありません。
たとえば、 Bothwin の現在プレミアム冷凍マグロ範囲には、マグロステーキ、ロース、サク、全製品オプションなど、さまざまな商用フォーマットが含まれるため、購入者は価格をリクエストする前に必要なフォーマットを明記する必要があります。
3. サイズグレードの指定
サイズは、魚介類の見積額の違いの最も一般的な原因の 1 つです。
商品によっては、サイズを以下のように表記する場合がございます。
- 魚一匹あたりの重さ
- 1個あたりの重量
- エビの数
- 部分重量
- ステーキの重さ
- 厚さ
- 寸法仕様
たとえば、冷凍ティラピアを丸ごと購入する人は、単に次のことを要求すべきではありません。
「大きなティラピア」
代わりに、次のような合意された重量範囲を提供します。
「500～800g/枚」
そのグレードが適用可能で利用可能な場合。
商業的にサイズが重要な理由
サイズは以下に影響します。
- 原材料費
- カートンあたりの個数
- レストランの取り分け
- スーパーマーケットのディスプレイ
- 加工収率
- 顧客の需要
レストランでは予測可能な量が必要なため、食品サービスの流通業者は狭いサイズ許容範囲を好む場合があります。
使用可能な歩留まりが満足のいくままであれば、プロセッサーはより幅広いグレーディングを受け入れる可能性があります。
ティラピアの購入者向け、 Bothwin's輸出用丸ごと冷凍ティラピアこのページは、カスタマイズされたサイズ グレードについて議論する際の出発点として使用できます。
4. 許容可能なサイズまたは重量の許容差を明記します。
公称サイズの定義は仕様の一部にすぎません。
プロのバイヤーは、どの程度の変動が許容されるかを判断する必要もあります。
質問には次のようなものがあります。
- 目標体重範囲はどれくらいですか？
- 学年外は何パーセントまで許容されますか？
- 個々のピースが範囲を満たす必要がありますか?
- カートンの平均重量は十分ですか?
- 重さだけでなく厚みも重要ですか？
これは、分量が管理された製品では特に重要になります。
たとえば、2 つのマグロ ステーキの重さはどちらも 150 g ですが、厚さと直径が異なります。
レストランのバイヤーにとって、その違いは次のような影響を与える可能性があります。
- 調理時間
- メッキ
- 部分の外観
- メニューの一貫性
したがって、見積書には最終顧客が実際に必要とするものを反映する必要があります。
5. 必要な冷凍方法をサプライヤーに伝えます
凍結方法も重要な RFQ 変数です。
一般的な商業用語には次のようなものがあります。
- IQF
- BQF
- ブロック凍結
- その他の製品固有の冷凍方法
IQF
個別に急速冷凍した製品により、個別の取り扱いが容易になります。
これは次の場合に役立ちます。
- レストラン
- 食品サービス代理店
- 小売業者
- 商品を個別に削除する購入者
ブロック凍結
ブロックフリーズ形式は次の場合に実用的です。
- プロセッサー
- 一括ユーザー
- 一度に大量の量を扱うお客様
どちらの形式も自動的に優れているとは考えられません。
正しい選択は、購入者の流通および処理モデルによって異なります。
不明な場合は、意図するアプリケーションについて説明し、それに適合する利用可能な形式をサプライヤーに問い合わせてください。
6. グレージング要件を明確にする
グレージングは、製品の保護と商用重量の比較の両方に影響するため、冷凍魚介類を購入する場合には特に重要です。
RFQ では以下を明確にする必要があります。
- グレージングが必要かどうか
- 合意されたガラスのレベルまたは基準
- 正味重量はどのように宣言されるか
- 総重量の計算方法
価格を比較する際にこれが重要な理由
2 つのサプライヤーが同様の価格でカートンを提供していると想像してください。
サプライヤー A には次のものが考えられます。
- もっと保護氷を
- 使用可能な魚介類の重量が減少する
サプライヤー B には次のようなものがある可能性があります。
- ガラスが少ない
- 魚介類の正味重量の増加
カートン価格だけを見ると、間違った購入判断を下す可能性があります。
購入者は次のことを理解する必要があります。
見積価格で利用可能な魚介類はどれくらい受け取れますか?
7. 正味重量を明確に定義する
正味重量は、RFQ で最も明確な点の 1 つである必要があります。
確認する：
- 魚介類のパックあたりの正味重量
- カートンあたりの魚介類の正味重量
- 関連する場合、カートン総重量
- グレージングと公表重量の関係
- 重量許容差
これにより、出荷後の紛争を防ぐことができます。
調達を比較する場合、多くの場合、次の計算を行う方が便利です。
使用可能なキログラムあたりのコスト
単に比較するのではなく、
カートンあたりのコスト。
これはコンテナ規模ではますます重要になります。
8. パッケージ形式の指定
梱包は購入者の販売チャネルに合わせて行う必要があります。
卸売バイヤー
好みの場合:
- バルク輸出カートン
- 効率的な内部パッキン
- 倉庫での取り扱いが簡単
フードサービスのバイヤー
好みの場合:
- 扱いやすいパックサイズ
- 個別に分離された製品
- ポーション重視のパック
小売購入者
必要となる場合があります:
- 消費者用バッグ
- 真空パック
- ラベル
- バーコード
- 正味重量の申告
- 現地語の情報
プライベートブランドバイヤー
以下も必要となる場合があります:
- カスタムアートワーク
- ブランドカートン
- カスタムバッグ
- バイヤーのロゴ
- ラベルの承認
梱包は見積もりとリードタイムの両方に影響を与える可能性があります。
生産が開始されるまで待ってから、プライベートラベルのパッケージが必要であることをサプライヤーに伝えてください。
9. サプライヤーに注文数量を伝えます
「大量注文」は、購入者によって意味が大きく異なる場合があります。
RFQ には、要件が次のとおりであるかどうかを記載する必要があります。
- サンプル
- お試し数量
- パレット数量
- 部分的なコンテナ
- コンテナいっぱい
- 複数のコンテナ
- 毎月/四半期ごとの定期的なボリューム
量は以下に影響します。
- 生産計画
- 梱包
- ロジスティクス
- 購入費
- 商業的な実現可能性
繰り返しのプログラムの場合は、予想される購入頻度も入力してください。
例えば：
「初回注文: 40 フィート コンテナ 1 個。予想されるリピート数量は品質の承認が必要です。」
は以下よりも便利です。
「大量に必要です。」
10. 目的地の国を含める
水産物の輸出要件は市場間で同一ではないため、仕向地は重要です。
購入者は以下を提供する必要があります:
- 目的地の国
- 既知の宛先ポート
- エンティティ要件のインポート
- ターゲット販売チャネル
例えば：
米国 – フードサービス流通
単に次のようなものではなく、より商業的なコンテキストを提供します。
輸出命令。
米国市場については、FDA が特定の輸入水産物の安全性と水産物 HACCP 要件を維持しているため、バイヤーとサプライヤーは実際の製品と加工手配に適用される輸入義務を確認する必要があります。
同じ原則が他の市場にも当てはまります。規制要件は、他国のプログラムから推測するのではなく、実際の目的地に対して検証される必要があります。
11. 必要な書類を明記してください
コンテナの準備が整うまで、必要な文書が議論されていないことが判明するまで待たないでください。
製品と仕向地によっては、購入者は次のような書類を考慮する必要がある場合があります。
- 商業送り状
- 包装内容明細書
- 船荷証券
- 原産地証明書
- 該当する場合、健康関連の文書
- 製品仕様
- バッチ/トレーサビリティ情報
- 目的地固有のドキュメント
正確な要件は製品や市場によって異なります。
たとえば、FDA は、米国に輸入される魚介類に対する特別な監視プログラムを維持しており、輸入された魚介類および水産物を米国の該当する食品安全要件の対象として明示的に扱っています。
買い手は出荷前に、関連当局、輸入業者、通関業者、供給業者に実際の要件を確認する必要があります。
Bothwin のレビューもできます水産物の輸出基準と認証輸出調査を準備する際の内容。
12. 対象用途の説明
RFQ で最も有用な情報の 1 つは見落とされがちです。
製品をどうするつもりですか?
魚介類が次の用途に使用されるかどうかを供給者に伝えてください。
- 卸売市場
- スーパーマーケット
- レストラン
- ホテル
- ケータリング
- フードサービスの流通
- さらなる処理
- プライベートブランド小売
なぜ？
アプリケーションが仕様の決定に影響を与えるためです。
従来の卸売市場向けの冷凍魚には、以下のものが必要になる場合があります。
- サイズ調整
- 処理
- 梱包
スーパーマーケットでの小売を目的とした魚介類から作られています。
同様に、さらなる加工のためのマグロには、レストラン向けのポーションレディーマグロステーキと同じフォーマットが必要ない場合があります。
13. OEM またはプライベート ラベルが必要かどうかをサプライヤーに伝えます
プライベートラベルのシーフードプログラムでは、標準的なバルクカートンよりも多くの準備が必要です。
以下が必要かどうかを指定します。
- バイヤーブランド
- アートワーク
- プリントバッグ
- 印刷されたカートン
- ラベル
- バーコード
- 現地の言語
- カスタムパック重量
また、誰がアートワークを提供するのか、誰がそれを承認する必要があるのかも明確にします。
プライベート ラベルの要件は以下に影響を与える可能性があります。
- MOQ
- 梱包コスト
- 生産準備
- リードタイム
Bothwin の現在の B2B シーフードの位置付けには、適切な注文に対する OEM およびカスタマイズされたパッケージングのサポートが含まれているため、バイヤーは、後の変更として扱うのではなく、最初の問い合わせを送信するときにこれらの要件を含める必要があります。
14. 必要な配送または取引条件を含めます
RFQ に関連する場合、購入者は以下を明確にする必要があります。
- 希望発送タイミング
- 宛先ポート
- 優先インコタームズ
- 運賃見積りが必要かどうか
- 特別なコンテナ要件
例えば：
FOB中国港
そして：
CIF宛先ポート
は同じ商用オファーを表すものではありません。
複数のサプライヤーを比較する場合は、最終価格を比較する前に、取引条件が同一であることを確認してください。
15. 特別な品質要件について言及する
貴社に社内受け入れ要件がある場合は、見積前にサプライヤーに伝えてください。
これらには以下が含まれる場合があります。
- 外観
- サイズ公差
- 解凍パフォーマンス
- 加工品質
- 梱包強度
- ラベリング
- 検査方法
- サンプリング計画
次のような曖昧な表現は避けてください。
「プレミアム品質でなければなりません。」
代わりに、品質を確認できる仕様に変換します。
例えば：
「ステーキの重さは合意された許容範囲内です。」
測定可能です。
「とても美味しいステーキ」ではありません。
不完全な冷凍シーフードの RFQ はどのようなものですか?
不完全な調査では次のように言われる場合があります。
こんにちは、冷凍魚介類の最高価格を送ってください。良い品質と大量の量が必要です。
サプライヤーはまだ次のことを知りません。
- どの製品
- どのくらいのサイズ
- どのような処理をするのか
- どの冷凍方法か
- ガラス張りはどれくらいですか
- 梱包
- 行き先
- 量
- 書類
したがって、引用は繰り返しの説明を必要とするか、仮定に基づいたものになります。
より優れた冷凍シーフードの RFQ とはどのようなものですか?
より適切な調査では、次のように言えるかもしれません。
当社は、冷凍ティラピアを丸ごと市場向けに調達する水産流通業者です。必要なサイズ グレード、IQF、合意されたグレージング/正味重量仕様、輸出用カートン、プライベート ラベル オプション、40 フィート コンテナ 1 個、指定された仕向国および港を見積もってください。利用可能なパッケージ、生産計画、および該当する輸出書類についてもアドバイスしてください。
これでサプライヤーは商業的に対応できるようになります。
輸入業者向けの冷凍シーフード RFQ テンプレート
購入者は次の構造を使用できます。
| 見積依頼アイテム | 購入者情報 |
|---|---|
| 製品 | 冷凍水産物/冷凍魚介類 |
| 製品形態 | 丸ごと/内臓付き/フィレ/ステーキ/など |
| サイズ | 必須グレード |
| 許容範囲 | 許容可能なばらつき |
| 処理 | 必要な処理 |
| 凍結 | IQF / BQF / ブロック / その他 |
| グレージング | 必要な根拠 |
| 正味重量 | パック/カートンあたり |
| 包装 | バルク/フードサービス/小売 |
| プライベートブランド | はい / いいえ |
| 量 | パレット/FCL/複数のFCL |
| 行き先 | 国+港 |
| 応用 | 卸売・小売・飲食・加工 |
| 書類 | 必要書類 |
| 貿易条件 | FOB / CIF / その他 |
| 目標タイミング | 必要な出荷期間 |
このテンプレートは、マグロ、ティラピア、エビ、イカ、その他の冷凍魚介類の購入プログラム全体で再利用できます。
バイヤーは冷凍シーフードの見積もりをどのように比較すべきですか?
サプライヤーが応答したら、すぐにオファーを安いものから高いものへと並べ替えないでください。
まず仕様を正規化します。
すべてのサプライヤーが以下を引用しているかどうかを確認してください。
- 同じ種
- 同じサイズ
- 同じ製品形態
- 同じ冷凍方法でも
- 同じガラス張り
- 同じ正味重量
- 同じ包装
- 同じ注文数量でも
- 同じ取引条件
これらの変数が調整されて初めて、価格比較が意味のあるものになります。
今後の見積もりの比較では、次の点に焦点を当てる必要があります。
製品コスト + 使用可能収量 + 梱包 + 運賃 + 関税 + 取り扱い + 品質リスク
単価だけではなく。
Bothwin による冷凍魚介類の問い合わせへの対応方法
Bothwin の現在の B2B シーフード コンテンツは、製品仕様、輸出梱包、コールド チェーンの取り扱い、文書サポートに注意を払い、輸入業者、卸売業者、流通業者、加工業者、スーパーマーケット、食品サービスのバイヤー向けの冷凍シーフードの調達を中心に同社を位置づけています。
購入者はまず次のことを検討できます。
次に、必要な商用仕様を次の方法で送信します。 Bothwin お問い合わせページ。
問い合わせが完全であればあるほど、要求された製品、仕様、パッケージング、および配送先の要件がサポートできるかどうかを判断することが容易になります。
冷凍シーフードのRFQチェックリスト
「送信」を押す前に、お問い合わせ内容に以下の内容が含まれていることをご確認ください。
-
まさに海産物
-
必要に応じて種
-
製品形態
-
サイズグレード
-
サイズ/重量の許容差
-
処理要件
-
冷凍方法
-
ガラス要件
-
正味重量
-
包装
-
OEM/プライベートブランド
-
注文数量
-
目的地の国
-
既知の宛先ポート
-
対象用途
-
必要書類
-
貿易条件
-
目標出荷時期
-
特別な QC 要件
これらの項目のいくつかが不明な場合は、推測するのではなく、サプライヤーにアプリケーションを伝え、利用可能なオプションを尋ねてください。
冷凍シーフードの引用に関するよくある質問
冷凍魚介類の見積もりを依頼する場合、どのような情報を送信すればよいですか?
製品/品種、製品の形状、サイズ、加工、冷凍方法、グレージング、正味重量、梱包、数量、仕向地、申請書、必要書類、取引条件を提供します。
なぜサプライヤーは製品名だけから正確な見積もりを出せないのでしょうか?
なぜなら、魚介類製品は、サイズ、加工、冷凍、グレージング、包装、正味重量が大幅に異なる場合があるからです。各変数は商業価格に影響を与える可能性があります。
サプライヤーに目的地の国を伝えるべきですか?
はい。仕向地は、規制、文書化、ラベル貼付、物流、商業上の要件に影響を与える可能性があります。
RFQ にガラスを含める必要があるのはなぜですか?
グレージングは製品の保護と使用可能な製品の重量の両方に影響を与える可能性があります。ガラスと正味重量の基準を定義すると、サプライヤーの見積もりを比較しやすくなります。
正味重量はカートン重量よりも重要ですか?
どちらも重要ですが、購入者は使用可能な製品の価値を正確に比較するために、実際の魚介類の正味重量を理解する必要があります。
目標株価を含めるべきですか?
オプションです。ターゲットは市場での位置付けを伝えるのに役立ちますが、完全な技術仕様や商業仕様を置き換えるものであってはなりません。
魚介類の引用における FCL とは何を意味しますか?
FCLとはフルコンテナロードを意味します。完全な冷凍コンテナを購入する場合は、サプライヤーがそれに応じて数量と梱包を計画できるように、そのことを明確に述べてください。
最初の見積もりでOEMパッケージをリクエストできますか?
はい。カスタマイズされたパッケージはMOQ、コスト、準備時間に影響を与える可能性があるため、最初からOEM/プライベートラベルの要件について言及することをお勧めします。
米国の水産物輸入業者は注文前に何を確認する必要がありますか?
米国のバイヤーは、一般的な証明書で十分であると考えるのではなく、特定の製品、施設、輸入取り決めに適用される FDA 水産物輸入および HACCP 要件を確認する必要があります。
Bothwin に冷凍魚介類の見積もりを依頼するにはどうすればよいですか?
製品、サイズ、加工、冷凍、グレージング/正味重量の仕様、梱包、送り先、数量、および書類の要件を Bothwin に送信してください。お問い合わせページ。
結論
有用な冷凍魚介類の見積は、有用な購入者の仕様から始まります。
輸入業者が種、製品の形状、サイズグレード、加工、冷凍方法、グレージング、正味重量、梱包、数量、仕向地、用途、および書類の要件をより明確に定義すればするほど、比較可能な見積もりの受け取りが容易になり、生産前に誤解を減らすことができます。
プロのバイヤーの目的は、最も多くの魚介類の価格を収集することではありません。それは、同じ商品について同等のオファーを入手することです。
新しい冷凍シーフードの注文を準備している場合は、こちらを確認してくださいBothwin のシーフード製品完成した RFQ を次の宛先まで送信してくださいボスウィンに連絡する製品固有のディスカッション用。
