중국은 전 세계 수입업자, 도매업자, 슈퍼마켓, 레스토랑 유통업자, 식품 가공 회사에 다양한 냉동 생선 제품을 공급합니다.
그러나 냉동 생선 수출업자를 선택하는 것은 어떤 어종을 이용할 수 있는지 묻는 것보다 더 많은 것을 의미합니다. 구매자는 또한 가공 형식, 크기 등급, 냉동 방법, 순 중량, 유약 비율, 포장, 유통 기한, 저온 유통 요구 사항 및 대상 시장 문서를 확인해야 합니다.
전통적인 도매 시장에 공급되는 전체 냉동 생선은 레스토랑 체인에 공급되는 부분 관리 필레와는 다른 사양이 필요합니다. 마찬가지로 가공 공장에서는 생산량과 대량 비용을 우선시하는 반면 슈퍼마켓에서는 소매점 외관과 자사 상표 포장에 중점을 둘 수 있습니다.
이 가이드에서는 중국에서 판매되는 주요 냉동 생선 카테고리와 글로벌 구매자가 올바른 제품과 수출업체를 선택할 수 있는 방법에 대해 설명합니다.
빠른 답변: 중국이 수출하는 냉동 생선은 무엇입니까?
중국의 냉동 생선 수출은 일반적으로 다섯 가지 상업 범주로 나눌 수 있습니다.
- 전체 냉동 생선
- 머리가 없고 내장이 터진 냉동 생선
- 냉동 생선 필레
- 부분 조절 냉동 생선
- 가공등급 냉동수산물
일반적인 종 및 제품 그룹에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 틸라피아
- 농어
- 빨간 북
- 뱀머리
- 고등어
- 갈치
- 참치
- 대구
- 대구 무리
- 넙치
- 기타 양식 및 자연산 생선
실제 가용성은 공급업체, 낚시 또는 농사 시즌, 가공 소스, 주문 수량, 대상 시장 및 필수 사양에 따라 달라집니다.
전문 냉동어류 수출업체는 단순히 종 목록만 제공해서는 안 됩니다. 수출업자는 구매자가 의도한 시장, 조리 방법, 포장 형식 및 상업적 목표에 따라 제품을 선택할 수 있도록 도와야 합니다.
냉동 생선 제품 카테고리 한눈에 보기
| 제품 카테고리 | 공통 형식 | 일반 구매자 | 주요 구매 초점 |
|---|---|---|---|
| 전체 냉동 생선 | 전체가 둥글고, 비늘이 있고, 속이 비어 있습니다. | 도매상, 전통시장, 음식점 | 외관, 크기, 원산지 |
| 머리도 없고 내장도 없는 물고기 | H&G, 테일온, 테일오프 | 유통업체, 가공업체, 식품 서비스업체 | 수확량 및 노동력 절감 |
| 냉동 필레 | 껍질이 있는 것, 껍질이 없는 것, 뼈가 없는 것 | 슈퍼마켓, 레스토랑, 식사공장 | 무게와 질감 |
| 냉동 부분 | 고정 체중 감량, 스테이크 | 레스토랑 체인, 케이터링, 소매 | 부분 일관성 |
| 가공등급 생선 | 블록, 트리밍, 벌크 원자재 | 푸드 프로세서 | 수확량, 수분, 골함량 |
1. 통 냉동 틸라피아
틸라피아는 중국에서 공급되는 가장 널리 알려진 양식 수산물 중 하나입니다. 부드러운 맛, 유연한 요리 적용, 안정적인 양식 공급으로 인해 여러 국제 시장에 적합합니다.
일반적인 형식은 다음과 같습니다.
- 전체 라운드 틸라피아
- 비늘이 있고 내장이 있는 틸라피아
- 전체 냉동 레드 틸라피아
- 전체 냉동 블랙 틸라피아
- 머리가 없고 내장이 빠진 틸라피아
- 개별 냉동 틸라피아
- 냉동 틸라피아 차단
전체 냉동 틸라피아는 일반적으로 다음과 같은 용도로 사용됩니다.
- 해산물 도매상
- 아프리카 수입업자
- 중동 유통업체
- 아시아 전통시장
- 레스토랑
- 식품가공공장
구매자는 다음을 확인해야 합니다.
- 빨간색 또는 검은색 틸라피아
- 개별 물고기 무게
- 크기 조절 또는 크기 조절 안 함
- 내장이 있거나 전체가 둥글다
- IQF 또는 블록 동결
- 순중량
- 유약 비율
- 판지 무게
Bothwin Food는 현재 생선 제품 범위 내에서 전체 냉동 틸라피아, 붉은 틸라피아, 검은 틸라피아를 선보입니다.
2. 냉동 농어
농어는 다용도의 통생선이 필요한 레스토랑, 호텔, 슈퍼마켓 및 도매 시장에 적합합니다.
다음과 같이 제공될 수 있습니다.
- 전체 라운드 농어
- 비늘 농어
- 내장이 빠진 농어
- 머리도 없고 내장도 없는 농어
- 전체 IQF 농어
- 진공 포장된 농어
- 농어 부분 또는 필레, 이용 가능 여부에 따라 다름
농어는 찌거나, 굽거나, 굽거나, 팬에 튀기거나 준비된 식사에 사용할 수 있습니다. 식품 서비스 채널을 제공하는 구매자는 메뉴 가격 및 표시에 영향을 미치기 때문에 개별 부품 무게에 관심을 갖는 경우가 많습니다.
중요한 구매 세부정보는 다음과 같습니다.
- 과학적인 종 이름
- 양식 또는 자연산 원산지
- 개별 중량 범위
- 가공방법
- 유약
- 내부 포장
- 판지 수량
- 유통기한
신뢰할 수 있는 냉동 생선 수출업자는 "농어"라는 일반적인 용어만 인용하기보다는 정확한 종을 식별해야 합니다.
3. 냉동 레드 드럼
레드 드럼은 살이 단단한 통생선을 선호하는 도매업자, 해산물 레스토랑, 외식 유통업자 및 시장에서 사용됩니다.
일반적인 제품 형식은 다음과 같습니다.
- 전체 냉동 레드 드럼
- 확장된 빨간색 드럼
- 꺼진 빨간 드럼
- 머리가 없고 찢어진 빨간 드럼
- 개별 냉동팩
- 대량 상자
구매자는 다음을 평가해야 합니다.
- 자연스러운 피부색
- 조각 크기 균일성
- 스케일 및 내장 품질
- 패키지 상태
- 해동 후 질감
- 판지 강도
- 반복 주문 일관성
Bothwin Food는 현재 제품 제공의 일부로 냉동 전체 레드 드럼을 나열합니다.
4. 냉동 뱀머리 물고기
Snakehead는 여러 아시아 시장에서 소비되며 일반적으로 수프, 전골, 찜, 조림 요리 및 추가 가공에 사용됩니다.
가능한 형식은 다음과 같습니다.
- 통째로 얼어붙은 뱀머리
- 내장이 터진 뱀머리
- 머리가 없고 내장이 터진 뱀머리
- 냉동 뱀머리 부분
- 가공등급 수산물
제품은 다음에 적합할 수 있습니다:
- 아시아 식료품 유통업체
- 레스토랑 공급업체
- 지역 도매상
- 식품 가공 회사
구매자는 종, 개체 크기, 가공 형식, 뼈 요구 사항, 냉동 방법 및 시장 라벨링 요구 사항을 확인해야 합니다.
5. 냉동 고등어
고등어는 맛이 더 강하고 지방 함량이 상대적으로 높은 것으로 평가되는 대량 생산되는 국제 수산물입니다.
다음과 같이 판매될 수 있습니다.
- 통째로 냉동 고등어
- 머리도 없고 내장도 있는 고등어
- 고등어 필레
- 고등어 부분
- 냉동 고등어 차단
- IQF 고등어
고등어는 다음 분야에서 널리 사용됩니다.
- 도매시장
- 생선구이 요리
- 통조림 제품
- 훈제 제품
- 준비된 식사
- 식품 가공
고등어는 살코기 흰살생선 제품보다 지방이 더 많이 포함되어 있기 때문에 포장 및 온도 안정성은 보관 중 맛과 품질을 유지하는 데 특히 중요합니다.
6. 냉동 갈치
갈치는 일반적으로 아시아, 아프리카 및 중동 시장에서 거래됩니다.
일반적인 형식은 다음과 같습니다.
- 통째로 냉동 갈치
- 머리가 없고 갈라진 갈치
- 갈치 구간
- 등급 갈치 조각
- 냉동 갈치 차단
중요한 사양은 다음과 같습니다.
- 너비 또는 무게 등급
- 전체 또는 컷 형식
- 깨진 조각 허용 오차
- 실버 스킨 외관
- 유약 비율
- 포장방법
갈치 구매자들은 가격보다는 폭, 외관, 커팅 품질, 사용 가능한 수량 등을 기준으로 제품을 비교하는 경우가 많습니다.
7. 냉동 참치
냉동 참치 제품은 도매, 가공, 식품 서비스, 부가가치 해산물 생산 등 다양한 시장에 공급됩니다.
가능한 형식은 다음과 같습니다.
- 통 냉동 참치
- 참치 허리
- 참치 스테이크
- 참치 부분
- 가공등급 참치재료
참치 규격은 종, 크기, 가공 방법, 용도, 보관 조건에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
구매자는 다음을 확인해야 합니다.
- 정확한 참치 종
- 전체, 등심, 스테이크 또는 부분 형식
- 색상 요구 사항
- 가공방법
- 보관온도
- 포장
- 용도
참치는 제품마다 품질 기준과 상업적 가치가 매우 다를 수 있으므로 모호한 사양으로 구매해서는 안 됩니다.
8. 냉동 대구, 명태, 흰살생선 필레
중국은 냉동 필레와 국제 시장용 부분을 생산하는 상당한 수산물 가공 부문을 보유하고 있습니다.
일반적인 흰살 생선 형식에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 껍질없는 필레
- 껍질을 벗긴 필레
- 뼈없는 필레
- 인터리브 냉동 필레
- IQF 필렛
- 부분 조절 컷
- 냉동 수산물 차단
이 제품은 다음 사람이 사용할 수 있습니다.
- 슈퍼마켓
- 레스토랑 체인
- 기관 케이터링
- 빵가루를 입힌 생선 제조업체
- 즉석식품 공장
- 해산물 유통업체
구매자는 다음에 주의해야 합니다.
- 원료 원산지
- 과학적인 종 이름
- 필렛 트리밍 표준
- 뼈 내성
- 개별 중량 범위
- 수분 및 첨가제
- 순중량
- 유약
- 해동손실
제품의 수분 함량이 높거나 윤이 나거나 다듬기가 불안정하거나 요리 수율이 낮은 경우 저렴한 필레가 더 나은 가치를 제공하지 못할 수 있습니다.
전체 냉동 생선과 냉동 생선 필레
| 비교 포인트 | 전체 냉동 생선 | 냉동 생선 필레 |
| 처리 수준 | 낮은 | 더 높은 |
| 구매 가격 | 일반적으로 킬로그램당 더 낮습니다. | 일반적으로 더 높음 |
| 주방 노동 | 더 많은 절단이 필요함 | 준비가 더 쉬워졌습니다. |
| 수율 조절 | 구매자 처리에 따라 다름 | 더 예측 가능 |
| 다음에 가장 적합 | 도매상과 전통시장 | 소매업, 레스토랑, 가공업체 |
| 포장 | 대량 상자 또는 개별 팩 | IQF, 인터리브, 진공 팩 |
| 구매자 우선순위 | 크기 및 통생선 외관 | 트리밍, 뼈, 질감, 무게 |
두 형식 모두 자동으로 더 나은 것은 아닙니다. 올바른 선택은 구매자의 고객, 인건비, 처리 능력 및 판매 채널에 따라 다릅니다.
IQF 대 블록 냉동 생선
냉동 생선 수출업자는 다양한 냉동 형식을 제공할 수 있습니다.
IQF 물고기
IQF는 개별급속냉동을 의미합니다. 각 생선이나 부분은 별도로 냉동됩니다.
주요 이점은 다음과 같습니다.
- 쉬운 부분 조절
- 제품 달라붙는 현상이 적음
- 유연한 일상 사용
- 레스토랑과 슈퍼마켓에 적합
- 더욱 간편한 재포장
냉동 생선 차단
여러 물고기 또는 조각이 함께 냉동되어 블록으로 만들어집니다.
주요 이점은 다음과 같습니다.
- 비용 효율적인 대량 공급
- 컴팩트한 수납
- 공장에 적합
- 블록 전체를 함께 처리할 때 유용
구매자는 창고 처리, 생산 흐름, 고객 요구 사항 및 가격 목표에 따라 형식을 선택해야 합니다.
냉동 생선 수출 등급은 무엇입니까?
수출용 냉동 생선은 매력적인 외관 그 이상을 가져야 합니다.
구매자는 다음을 평가해야 합니다.
| 품질 요소 | 구매자 수표 |
| 종의 정체성 | 상업 및 과학 이름 |
| 기원 | 재배, 포획 또는 가공 소스 |
| 크기 등급 | 개별 중량 또는 조각 크기 허용 오차 |
| 처리 | 내장 제거, 필렛 처리, 다듬기 또는 부분 분할 |
| 냉동방식 | IQF, 블록, 인터리브 또는 진공 포장 |
| 순중량 | 실제 물고기 수량 |
| 유약 | 보호 얼음 비율 선언 |
| 포장 | 냉동 운송에도 충분히 강력함 |
| 유통기한 | 배송 및 재판매에 적합 |
| 콜드체인 | 안정적인 냉동 취급 |
| 선적 서류 비치 | 목적지 요구 사항과 일치 |
구매자는 견적을 비교하기 전에 전체 사양을 요청해야 합니다.
구매 전 냉동 생선 품질을 확인하는 방법
샘플 테스트는 공급업체 승인의 중요한 부분입니다.
냉동제품 확인하기
검사:
- 자연스러운 모습
- 조각 크기의 일관성
- 유약 상태
- 부서진 조각들
- 패키지 내부의 서리
- 냉동고 화상
- 패키지 씰
- 판지 상태
해동 후 확인
평가하다:
- 냄새
- 살색
- 견고
- 드립 손실
- 피부 상태
- 뼈 함량
- 형태 유지
- 요리 퍼포먼스
중량 및 생산량 확인
측정하다:
- 냉동 총중량
- 순 제품 중량
- 유약
- 해동손실
- 절단 손실
- 요리 수율
승인된 샘플은 서면 사양과 연결되어 대량 주문 시 참조 자료로 사용되어야 합니다.
냉동 생선 수출업체의 포장 옵션
| 포장 형식 | 적합한 용도 |
| 대량 상자 | 도매 및 가공 |
| IQF 이너백 | 식품 서비스 및 유통 |
| 인터리브 팩 | 필렛 및 손쉬운 분리 |
| 진공팩 | 프리미엄 소매점 및 레스토랑 |
| 소매 가방 | 슈퍼마켓 및 개인 상표 |
| 푸드서비스 팩 | 호텔 및 케이터링 |
| 맞춤형 상자 | 수입업체 또는 유통업체 브랜딩 |
포장은 수분 손실, 물리적 손상, 오염 및 온도 변동으로부터 생선을 보호해야 합니다.
구매자는 다음을 확인해야 합니다.
- 내부 가방 소재
- 팩 무게
- 상자 크기
- 판지 강도
- 라벨 언어
- 생산일자
- 유통기한
- 보관 지침
- 배치 번호
- 자사 상표 요구 사항
냉동 생선 수출을 위한 저온 유통 요건
냉동 생선은 일반적으로 제품 사양 및 도착지 규정에 따라 약 -18°C 이하에서 보관 및 운송됩니다.
저온 유통 관리에는 다음이 포함되어야 합니다.
- 가공 후 적절한 냉동
- 안정적인 냉동창고 보관
- 효율적인 주문 피킹
- 적합한 상자 보호
- 냉동 컨테이너 준비
- 빠른 로딩
- 온도 모니터링
- 대상 냉장 보관
온도 남용은 다음을 유발할 수 있습니다.
- 부분 해동
- 재냉동
- 큰 얼음 결정
- 냉동고 화상
- 수분 손실
- 부드러운 질감
- 유효 보관 수명 단축
첫 주문 또는 고가 배송의 경우 구매자는 온도 데이터 로거를 요청할 수 있습니다.
냉동 생선 수출 가격 계산 방법
냉동 생선 가격은 여러 가지 상업적 요인에 따라 달라집니다.
- 종
- 기원
- 양식 또는 야생 포획 상태
- 계절
- 개별 사이즈
- 가공방법
- 필렛 수율
- 트리밍 표준
- 뼈와 피부 요구 사항
- 냉동방식
- 유약
- 순중량
- 포장
- 주문 수량
- 화물
- 인코텀즈
- 목적지 시장
구매자는 모든 주요 사양이 일치할 때까지 가격을 비교해서는 안 됩니다.
가격이 낮아지면 다음 사항이 반영될 수 있습니다.
- 더 작은 크기
- 더 많은 유약
- 더 낮은 순중량
- 처리량이 적음
- 약한 상자
- 다른 종
- 더 높은 뼈 함량
- 낮은 트리밍 표준
냉동 생선 수출업체를 선택할 때 흔히 발생하는 위험
종 불분명
상업 이름만으로는 제품이나 라벨링에 혼란을 줄 수 있습니다.
일관되지 않은 크기
불안정한 등급은 레스토랑 부분, 소매 판매 및 처리 수율에 영향을 미칠 수 있습니다.
과도한 유약
얼음 무게가 높으면 사용할 수 있는 물고기의 양이 줄어듭니다.
불량한 포장
약한 상자나 손상된 가방은 수출 중에 제품 가치를 감소시킵니다.
불완전한 문서
인증서가 누락되었거나 설명이 일관되지 않으면 통관이 지연될 수 있습니다.
불안정한 콜드체인
온도 변동은 질감, 유통기한, 고객 만족도에 영향을 미칠 수 있습니다.
샘플 참조 없음
승인된 샘플과 서면 사양이 없으면 품질 관련 주장을 해결하기 어렵습니다.
신뢰할 수 있는 냉동 생선 수출업체를 선택하는 방법
제품 전문화 확인
수출업체가 귀하가 필요로 하는 품종과 제품 형식을 정기적으로 처리하는지 확인하십시오.
전체 사양 요청
품종, 원산지, 크기, 가공, 순중량, 유약, 냉동 방법, 포장 및 유통기한을 문의하세요.
테스트 샘플
냉동 중, 해동 후, 조리 또는 가공 후에 생선을 평가하십시오.
콜드체인 능력 검토
냉동 보관, 적재, 냉동고 설정, 온도 모니터링에 대해 문의하세요.
포장 확인
포장이 도매, 식품 서비스, 소매 또는 가공 채널에 적합한지 확인하세요.
수출 문서 확인
제작 전 대상 문서 체크리스트를 제공하세요.
의사소통 평가
명확하게 응답하고, 세부 사항을 서면으로 확인하며, 현실적인 리드 타임을 제공하는 수출업체를 선택하세요.
Bothwin Food와 협력하는 이유
Bothwin Food는 국제 B2B 구매자에게 양식 및 야생 해산물 제품을 제공하는 해산물 공급업체입니다.
현재 냉동 생선 제품 방향은 다음과 같습니다.
- 전체 냉동 틸라피아
- 레드 틸라피아
- 블랙틸라피아
- 농어
- 레드 드럼
- 뱀머리
- 기타 냉동 해산물 제품은 이용 가능 여부에 따라 달라질 수 있습니다.
유연한 냉동 생선 수출업체 인 Bothwin Food는 구매자가 종, 크기, 가공 형식, 냉동 방법, 유약 처리, 포장, 수량 및 대상 시장에 따라 소싱 요구 사항을 구성하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
구매자는 다음을 통해 현재 제품을 검토할 수 있습니다. 제품 페이지 , 다음을 통해 회사에 대해 자세히 알아보세요. 회사 소개 페이지 , 다음을 통해 추가 소싱 정보를 읽어보세요. 블로그 페이지 , 또는 다음을 통해 RFQ를 보내세요. 문의하기 페이지 .
냉동 생선 견적 요청 체크리스트
정확한 견적을 받으려면 다음을 포함하세요.
- 제품명
- 알려진 경우 과학 종 이름
- 선호하는 원산지
- 양식 또는 야생 포획 요건
- 전체, 내장, 필렛 또는 부분 형식
- 크기 또는 중량 범위
- 피부 및 뼈 요구 사항
- IQF 또는 동결된 선호도 차단
- 순중량
- 최대 유약 비율
- 내부 포장
- 외부 상자
- 자사 상표 요구 사항
- 주문 수량
- 목적지 국가 및 항구
- 필수서류
- 샘플 요청
- 대상 발송일
상세한 RFQ를 통해 수출자는 적합한 제품을 추천하고 불필요한 견적 수정을 줄일 수 있습니다.
FAQ
중국에서 수출되는 냉동 생선에는 어떤 종류가 있나요?
중국은 냉동 생선 전체, 머리 없는 생선, 내장을 제거한 생선, 냉동 살코기, 고정 중량 부분, 여러 양식 및 야생 어종에 대한 가공 등급 생선 재료를 수출합니다.
현재 Bothwin Food에서는 어떤 생선 제품을 제공하고 있나요?
Bothwin Food는 현재 냉동 틸라피아, 레드 틸라피아, 블랙 틸라피아, 농어, 레드 드럼, 스네이크헤드 등의 제품을 선보이고 있습니다. 견적을 요청할 때 가용성과 사양을 확인해야 합니다.
냉동수산물 수출업체를 선택할 때 구매자가 확인해야 할 사항은 무엇입니까?
구매자는 종 식별, 원산지, 가공 방법, 크기 등급, 순중량, 유약, 냉동 형식, 포장, 샘플, 저온 유통 능력 및 수출 서류를 확인해야 합니다.
냉동 생선 전체가 필레보다 저렴합니까?
생선 전체는 일반적으로 덜 가공되어 구매 가격이 더 낮을 수 있지만 구매자는 노동력, 뼈, 피부 절단 및 가공 손실을 고려해야 합니다.
IQF와 블록 냉동 생선의 차이점은 무엇입니까?
IQF 제품은 유연한 사용을 위해 별도로 냉동됩니다. 블록 냉동 제품은 함께 냉동되며 가공업체와 대량 구매자가 일반적으로 사용합니다.
냉동 생선에 글레이징을 사용하는 이유는 무엇입니까?
유약은 수분 손실과 냉동 화상으로부터 생선을 보호합니다. 과도한 유약 처리로 인해 사용 가능한 어류 중량이 낮아지므로 구매자는 비율을 확인해야 합니다.
냉동 생선은 어떤 온도에 보관해야 합니까?
냉동 생선은 일반적으로 사양 및 목적지 요구 사항에 따라 약 -18°C 이하에서 보관 및 운송됩니다.
구매자가 샘플을 요청해야 합니까?
예. 샘플은 구매자가 외관, 등급, 순 중량, 해동 손실, 질감, 조리 성능 및 포장을 평가하는 데 도움이 됩니다.
냉동 생선을 자사 라벨 포장으로 공급할 수 있나요?
제품, 주문 수량 및 포장 요구 사항에 따라 자체 라벨 백, 상자, 라벨 및 소매 포장이 제공될 수 있습니다.
Bothwin Food에 견적을 요청하려면 어떻게 해야 하나요?
Bothwin Food에 품종, 제품 형식, 크기, 유약, 포장, 수량, 목적지, 문서 및 샘플 요구 사항을 보내십시오.
결론
중국은 국제 시장을 위해 광범위한 냉동 생선, 필레, 부분 및 가공 등급 수산물을 수출합니다.
올바른 냉동 생선 수출업자는 제품 목록을 제공하는 것 이상의 일을 해야 합니다. 종, 원산지, 가공, 등급, 순중량, 유약, 포장, 저온 유통 요구 사항, 샘플 및 수출 서류를 명확하게 확인해야 합니다.
Bothwin Food는 국제 수입업체, 도매업체, 레스토랑, 슈퍼마켓 및 가공업체에 여러 가지 냉동 생선 제품을 공급합니다. 보스윈 푸드에 문의하세요 대상 종, 사양, 포장, 목적지, 주문 수량을 입력하여 적합한 소싱 제안을 받으세요.
